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188金博网app,这个菜别再炒着吃了,用它做夹馅儿肉丸,香而不腻,全家都爱吃

时间:2020-01-11 13:44:36作者:匿名 阅读量:387 
摘要:无论生活节奏快慢,一日三餐不能少,而且会尽可能地搭配好。为什么这么说,因为这道菜是夹着菜馅儿的肉丸子。香芹焯水切成小丁,肉馅拌好,将香芹碎包裹在一块肉馅中,下油锅炸至金黄即可。相较于普通的炸肉丸,口感上最大的区别在于肉丸香而不腻,真正地外焦里嫩。肉丸不要太大,不易熟。

188金博网app,这个菜别再炒着吃了,用它做夹馅儿肉丸,香而不腻,全家都爱吃

188金博网app,现如今,人们越来越讲究生活品质。无论生活节奏快慢,一日三餐不能少,而且会尽可能地搭配好。很多人为了养生,不再强调无肉不欢,更注重荤素搭配,营养均衡,有菜有汤,有凉有热,毕竟身体健康才是第一位的。

今天做了一道肉菜,但是却是荤素搭配的肉菜。为什么这么说,因为这道菜是夹着菜馅儿的肉丸子。香芹焯水切成小丁,肉馅拌好,将香芹碎包裹在一块肉馅中,下油锅炸至金黄即可。相较于普通的炸肉丸,口感上最大的区别在于肉丸香而不腻,真正地外焦里嫩。不是纯肉丸,却比之更美味!让那些介意的朋友,吃起来也少了些心理负担不是?

所需食材:

香芹1把(芹菜也可以),肉馅300克,馒头1个,盐2克,鸡蛋清1个,生抽2勺,老抽1勺,蚝油2勺,白胡椒粉少许,葱姜蒜末少许

做法:

1.香芹择净去根,洗净。

2.锅中放水烧开,水中放些花椒和姜片,可以去除芹菜的苦味。将香芹放水焯1分钟。捞出放凉水中浸泡,取出沥干。

3.切成小丁。

4.肉馅中加入盐2克,鸡蛋清1个,生抽2勺,老抽1勺,蚝油2勺,白胡椒粉少许,葱姜蒜末少许,拌匀。

5.将半个馒头搓碎,放入肉馅中拌匀,可以让肉馅更嫩。

6.取一块肉馅,中间稍微按个槽,放入香芹丁,包好揉圆,如果包不上,可以再取一块肉馅盖住包裹。肉丸不要太大,不易熟。

7.锅中放适量油,油7成热放入肉丸,中小火炸至金黄捞出沥油即可。